Local foodRelease time：2017-06-06 17:28:44 author： sources： Hainan Hualong copper drum Ling Tourism Holdings Ltd  page view：

文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜，號稱四大名菜之首。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞列為海南四大名菜之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。文昌雞的烹調方法與其他白切雞并沒有太大的區別，只是調料很特別，都是純天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精鹽以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的。海南四大名菜中真正的龍頭老大是文昌雞，它是中國烹飪協會評選出來的中國名菜，并被國家列入“無公害農產品”。

海南特色小吃鋪前糟粕醋，糟粕醋又稱女人醋、三八醋，是用釀酒后剩余的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開制成，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，很受歡迎。

海南東北角的銅鼓嶺下盛產美味海鮮，最富盛名的是“龍樓四寶”：海膽、鮑魚、龍蝦和海白（貴妃蚌）。海膽位列“龍樓四寶”之首，龍樓的很多海鮮店，都以海膽為招牌菜，吸引著國內外的食客們。

抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜 。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。

銅鼓嶺鷓鴣茶，是文昌龍樓特產名茶，主要產于銅鼓嶺上而得名，被譽為“文昌名產”之一。此茶若用嶺上的泉水烹泡，味道更佳，飲而不厭，并且泉水泡茶久飲還可使面部紅潤增色。它的香味濃烈，飲后余味無窮，又能解毒清熱、消食利膽，是很理想的解除油膩、幫助消化的保健飲料。

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